Happy hour
Oct. 12th, 2012 02:20 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ruslankuznetsovЕсть в центре Гонолулу такой приличный итальянский, точнее, сицилийский ресторанчик под названием Таормина:
И в нем также, как в большинстве ресторанов, кафе, баров и других закусочных, есть такая фишка, как «happy hour». Не знаю, существует ли подобное явление в России, по крайней мере аналог этой фразе пока что не нашелся. Словарный «счастливый час» не прокатывает. Скорее, как у Гайдара, «веселое время».
Идея заключается в том, что почти у каждого заведения, связанного с кормежкой людей, в течение дня бывают очень выгодные часы работы (завтрак, обед, ужин) и не очень выгодные. Понятно, что не все люди кушают и пьют по расписанию, но, как ни крути, у большинства людей время между обедом и ужином проходит не за ресторанным столиком. Вот тут на помощь владельцу и приходит этот простой маркетинговый ход, когда кушанья и напитки предлагаются на треть или в половину дешевле. Чем с удовольствием пользуются клиенты, пусть и ценой сбившегося расписания приема пищи.
Обычно для этого «часа», который, на самом деле, может длиться все четыре часа, делается отдельное меню. И даже если выбор в нем будет не очень большой, приятные цены с лихвой компенсируют этот недостаток.
В Таормине есть свое «веселое» меню, которое, кроме всего прочего, выполнено в виде брошюрок и большой афиши, выставляемой на тротуаре. Я также приложил свою руку к составлению всей этой рекламы, сперва вкусности сфотографировав, а потом с огромным удовольствием слопав:
И в нем также, как в большинстве ресторанов, кафе, баров и других закусочных, есть такая фишка, как «happy hour». Не знаю, существует ли подобное явление в России, по крайней мере аналог этой фразе пока что не нашелся. Словарный «счастливый час» не прокатывает. Скорее, как у Гайдара, «веселое время».
Идея заключается в том, что почти у каждого заведения, связанного с кормежкой людей, в течение дня бывают очень выгодные часы работы (завтрак, обед, ужин) и не очень выгодные. Понятно, что не все люди кушают и пьют по расписанию, но, как ни крути, у большинства людей время между обедом и ужином проходит не за ресторанным столиком. Вот тут на помощь владельцу и приходит этот простой маркетинговый ход, когда кушанья и напитки предлагаются на треть или в половину дешевле. Чем с удовольствием пользуются клиенты, пусть и ценой сбившегося расписания приема пищи.
Обычно для этого «часа», который, на самом деле, может длиться все четыре часа, делается отдельное меню. И даже если выбор в нем будет не очень большой, приятные цены с лихвой компенсируют этот недостаток.
В Таормине есть свое «веселое» меню, которое, кроме всего прочего, выполнено в виде брошюрок и большой афиши, выставляемой на тротуаре. Я также приложил свою руку к составлению всей этой рекламы, сперва вкусности сфотографировав, а потом с огромным удовольствием слопав:
