ruslankuznetsov

На протяжении более ста лет главной коммерцией Большого Острова был сахар. Впрочем, с этого начинали все гавайские острова, поднимая экономику на спинах китайских и филиппинских ~~рабов~~ наемников, впахивающих за копейки на плантациях сахарного тростника. К середине двадцатого века прибыль от гавайского сахара стала падать, затем острова стали пятидесятым штатом США, сюда повалили бизнесмены и туристы, и экономика новоявленного штата полностью поменяла свое направление. В 1996 году закрылась последняя сахарная плантация, тем самым окончательно зафиксировав победу в соперничестве агрикультуры и туризма.

Однако тропический климат идеален не только для греющихся на горячем песке счастливых представителей офисного планктона. Здесь все цветет и растет круглый год, поэтому было бы глупо ожидать, что люди не воспользуются таким подарком и не займутся выращиванием если не сахара, так чего-нибудь другого. Так и произошло.

Бывший представитель земледелия, Большой Остров снова набирает обороты в самом древнем бизнесе. Только теперь здесь выращиваются австралийский орех макадамия, папайя, орхидеи и кофе высочайшего качества. Плюс, на острове полно ферм, которые поставляют в деревни и городки вокруг себя органическую «правильную» продукцию. В наших краях это различная зелень: салатная капуста, свекла, кинза, петрушка-укроп, помидоры-огурцы и т.д.

1. Вот так выглядит типичная ферма на Большом Острове. В микро-домиках живут рабочие, в основном или хиппующая молодежь, или филиппинцы или вуферы (woof — аббревиатура от «World Wide Opportunities on Organic Farms», буквально «всемирные возможности на органических фермах). Вуферам обычно не платят зарплату, предоставляя жилье и пропитание. Часто на фермах работают будущие или настоящие студенты агрикультурных колледжей, желающие совместить свои каникулы с практикой. Домик, конечно, это шик. Обычно народ живет в общих бараках или даже палатках.

2. Мы тоже решили познакомиться с гавайским земледелием и немного поработали на различных фермах в округе. Например, на этой ферме нам доверили рассадить рассаду (терпеть не могу, когда в этом случае говорят «простите за каламбур», как будто каламбур — это что-то, за что нужно просить прощения). Вот семена кинзы, которые в ботанике удостоены отдельного имени «кориандр».

3. В пластиковые формочки руками засыпаем специальную смесь из различных полезных веществ (с землей тут небольшая проблема — ее практически нет, слой почвы очень тонкий, дальше лава и камни). Делаем ямочки по центру, опускаем по два семечка и закапываем.

4. Формочки, в зависимости от сезона, или остаются в теплицах или выставляются под открытое небо и вскоре из них чего-то там прорастает.

5. Это я говорю «теплицы», потому что в Украине и России они сохраняют тепло в холодную погоду. Например, в поселке Эссо, что на Камчатке, в теплице выращивают вообще все и всегда, правда, для этого туда подведено отопление прямиком из горячих источников. А здесь это просто «зеленый дом», защищающий от дождя.

6. Здесь нужно поливать вручную.

7. А здесь поливка естественная. Для этого вместо клеенки просто натягивают специальный материал, рассеивающий дождь и солнечные лучи.

8. Знаменитый «Кона кофе» выращивается на западе острова, в округе Кона. Там и почва, и климат совсем другие, чем у нас на востоке, в Пуне.

9. И не пить бы нам никакого кофе, если бы не эти маленькие трудяги. Вон, в корзиночке на коленке собранная кофейная пыльца.

10. А это созревшие кофейные ягоды. Теперь их можно собирать и включать в долгий процесс, в конце которого мы получим обжаренные семена этого удивительного растения.

11. Многие фермы вывозят свою продукцию на рынки и продают в магазины. Некоторые обустраивают сбыт прямо на своей территории. И делают это в соответствии духу тропического артистичного хиппи. Вот, к примеру, как выглядит список товара, имеющегося в продаже.

12. Под рабочим навесом все, от рассады и оборудования, до дивана с гамаком. За столиком можно перекусить приобретенными вкуснятинами.

13. А это сам магазин. В шкафчике папайи, яблоки, бананы и ну вообще экзотический мамей сапота.

14. Вот она, настоящая тропическая фруктоза. Только вот на наш вкус, сформированный на сливах, персиках, вишнях, смородине и крыжовнике, практически любой местный фрукт, за исключением, может быть, манго и ананаса, безоговорочно проигрывает вышеперечисленным, привычным любому славянину фруктам. Да, они экзотические, в привычном нам понимании, они другие, необычные, но совсем не такие же вкусные, как груша или абрикос.

15. Во время нашего визита ни хозяев, ни других покупателей не оказалось. Тут, как, в принципе, везде в США этот вопрос решается просто: вот тебе цены, вот весы, вот банка для денег. Воровать — удел слабых, мелких, несчастных людей.

16. Свежие кокосы. Здесь тоже самообслуживание — два доллара оставь и, если хочешь, сними с помощью мачете упаковку со своей покупки:

17. Туалет. Знаете, по чему определить, что люди цивилизованные? У них чистые туалеты. Даже на ферме.

18. Это не заброшенный сарай, это дом и в нем живут хозяева фермы.

19. Ферма питается от солнечной энергии, поэтому на сушилках тут экономят, стирку сушат по-старинке, на веревках:

20. Недалеко от нашего дома есть еще одна ферма, где выращивается орех макадемия. Недавно, когда хозяева были на другом острове, в их доме случился пожар.

21. Сгорел не только дом, но и пристроенный к нему гараж с техникой.

23. Прицеп стоял в нескольких метрах от пламени.

24. Все, что осталось. Все эти штуки, разные косилки-молотилки на самом деле очень дорого стоят.

25. Когда-то это было алюминиевое колесо.

26. Портландскому заводу по производству «Пожизненных ворот» есть чем гордиться: в то время, когда рядом горел деревянный столб, на воротах не оплавилась даже наклейка.

Я сразу, как услышал о пожаре, сказал, что, скорее всего, кто-то его устроил намеренно. Какой-нибудь рабочий, которому не доплатили или злой конкурент. Ведь самовозгоранию тут неоткуда браться — подведенного электричества нет, уезжая, хозяева отключили от солнечных батарей и аккумуляторов все, что отключается.

Десятки прочитанных в детстве детективов не пошли даром. Стал я бродить по пепелищу и искать улики. И нашел. Правда, нашел бы их и ребенок. Во-первых, у трака, который рядом с трактором, открыта крышка горловины бака. Но, допустим, что она могла открыться при взрыве.

27. А вот другая машина. У которой открыта дверь. Судя по не до конца обгоревшей краске у края двери и положению высыпавшегося стекла, дверь была открыта до пожара. Да и невозможно ее открыть без сгоревшей ручки — только со специальным инструментом. А кому нужно было вообще открывать эту дверь? Только тому, кто хотел удостовериться, что отдельно стоящая от дома машина тоже сгорит.

28. И поджигатель сделал то, что сделал бы любой другой дилетант на его месте. Дом с гаражем уже горит, теперь быстро обливаем салон машины ацетоном или растворителем, поджигаем, а канистру... Куда ее? Да сюда же, на водительское сиденье. Там она и лежит. Так что поджог, однозначно. Причем, могли это дело подстроить и сами хозяева, из-за страховки. Но это уже материал для другого расследования :)

Однако вернемся на нашу ферму. Справа хозяйский дом, хлев и гараж. Вверху, над дорогой, домики, которые сдаются в аренду. По центру бывшая теплица, сейчас там куры и овцы, резервуар с водой, которой мы пользуемся, рядом навес и на нем «наши» солнечные батареи. А чуть ниже и наш домик. Вокруг нас кокосовые пальмы, дуриан и авокадо, чуть дальше лимонные и апельсиновые деревья, а также бананы, сахарный тростник и многое другое.

29. Вся территория разделена на секторы, в которые по мере употребления травы запускаются коровы и козы.

30. Лучший транспорт для любой фермы.

31. Здесь же растут прекрасные «радужные секвойи», деревья, которые иногда называют восьмым чудом ~~цвета~~ света.

32. К сожалению, какие-то мелкие гады по причине своей мелочности даже не подозревают об этой красоте и сжирают дерево изнутри. Отчего оно при очередном ветерке вдруг с громким треском ломается и обрушивается на ближайший забор, к досаде фермера. Который потом приглашает меня этот забор отремонтировать.

33. Я уже много раз упоминал о том, как здесь восхитительно пахнут цветы, обычно вечерами. Недавно нашелся еще один новый аромат, который, на сегодняшний день, в моем рейтинге запахов является чемпионом. Вот его источник.

34. А вот во что этот цветок превратится в скором будущем — в самый обыкновенный апельсин. Кстати, апельсины и лимоны здесь не такие желтые-оранжевые, как обычно. Потому что для цвета им нужен кратковременный холод. А так как у нас такого не бывает, то чтобы дождаться цвета у апельсина его нужно держать на дереве до последнего. Хотя иногда бывает, что цвет вроде еще не тот, а внутри фрукт уже начинает портиться.

35. Любая ферма нуждается в котейках. Хотя бы уже потому, что какая ферма без кота. Но на самом деле потому, что на любой ферме всегда водятся мыши или крысы. В нашем случае именно крысы. Поэтому мы сразу же приобрели двух охотников, Симбу и Пепо. Охотником оказался Пепо, а Симба почему-то с крысами хочет дружить:

36. Фермерский лабрадор Коко тут же пришла знакомиться с соседями. Куда там. Симба рычал, стонал и рыдал, но к себе не подпускал. Коко уже и ползком, и прикидывалась спящей, и подвывала, и отворачивалась в сторону (жест вежливости на собачьем языке) — бесполезно. Ответом на ее дружеский кобеляж были расширенные зрачки и вздыбленная шерсть.

37. Тогда умная, добродушная Коко решила обратиться к маленькому, скромному, игривому Пепо. Пепо отреагировал соответсвенно своей кошачьей натуре.

Коко окончательно отступила и с тех пор между соседями установились мирные отношения, смахивающие на холодную войну. Коко, когда приходила к нам в гости, демонстративно не обращала на недружелюбных котов внимания, а те в ответ топорщили шерсть и глухо рычали. Хрупкий мир рухнул, когда однажды Симба неожиданно выскочил из-за угла и ударил когтями по морде Коко. Оскорбленная в лучших чувствах, но еще больше удивленная, Коко ретировалась. Однако, обиду затаила.

Как-то раз Симба в погоне за ящерицей запрыгнул на оконную сетку. А я его оттуда сбросил. И тут подвернулась Коко, которая увидев, что кого-то гоняют, решила помочь и бросилась на кота. Тот рванул на дерево, но стремительная псина в прыжке сбила траекторию полета Симбы. И тут же схватила его пастью поперек туловища. Симба, как молния рванул в сторону лестницы, ведущей на крышу около бассейна. И снова неудачно, причем в этот раз Коко не просто ухватила его, но и очень прилично потрепала, как тузик грелку. Стало ясно, что речь уже идет о спасении не только чести, но и вообще жизни. Кот рванул за угол, надеясь на свое преимущество скоростного прохождения поворотов и оказался в тупике.

В следующую секунду на него обрушилась Коко, которая уже ничего не слышала и не видела, кроме своей жертвы. Потому что все это время я орал на нее и даже бил по хребту мачете (плашмя, конечно). Ноль внимания. Мне показалось, что пришел Симбын час, потому что собака уже дралась на полном серьезе. И тут изменилась тактика Симбы. До этого он убегал, отбиваясь, а теперь, когда понял, что отступать некуда, напал. Шипя и воя в ответ на укусы мощных клыков, он провел серию ударов когтями по морде Коко. Теперь пришла очередь взвыть собаке. В пыли, в слюнях, с дикими выпученными глазами, Симба, пользуясь замешательством Коко, взвился вертикально вверх на дренажную трубу и завис там балансируя, как эквилибрист в цирке. А я в это время тащил за шкирку приходящую в себя Коко в другую сторону.

38. В тот вечер Симба просидел в ужасно неудобной позе несколько часов. Сперва отходил от стресса, а потом, видимо, думал. Поздно ночью пришел домой, так же задумчиво поел, попил и лег спать. А утром проснулся другим котом. Перестал буянить и спорить с нами, перестал наглеть и орать. Успокоился, остепенился. Много размышляет о жизни, правда, чаще во сне. И только когда Коко появляется под окнами, он встает на задние лапы, как суслик, и настороженно за ней наблюдает. А потом опять думает.

39. Когда мы только приехали на ферму, то сразу решили завести курочек. Как прикол, но в то же время и всерьез. А иначе какие же мы фермеры, если хотя бы курей не держим? Хотя немного смешно было, ведь куры — это папа разгружает тяжелые пыльные мешки с комбикормом, это бабушка из фартука им что-то сыпет, это мама их режет, ощипывает и коптит на конфорке. Но раз решили, значит надо все делать путем. Погуглили, почитали, что к чему, даже мамам позвонили. Нашли сгнивающую клетку и отремонтировали.

40. Купили четыре курочки в пятимесячном возрасте и стали настоящими фермерами. Симба, когда еще был резким, воображает себя львом, следящим с дерева за антилопами:

41. У курочек, конечно же, были имена. Вот, например, Матрена Генриховна выхватывает кусочек хлеба из рта Аллы Петровны:

42. А еще на Гавайях водятся так называемые шелковые курочки. Выглядят примерно так.

43. Вообще здесь много курей. Не так много, как на острове Кавайи, там они возведены в ранг священных, вроде коров в Индии. Даже на нашей ферме есть куры хозяйские, а есть залетные. Вот, кто-то из них приспособился нести яйца прямо у нашего дома, под уютным пеньком.

44. Но к курочкам мы еще вернемся. На ферме есть и коровы. Молоко и мясо, выращенное в натуральных, органических условиях очень ценится в США, а особенно на Большом Острове, где живет много приверженцев здоровой еды.

45. Время от времени коровы рожают маленьких симпатичных телят.

46. Козы тоже рожают и тоже симпатичных козлят. Вот мама спустя несколько минут после того, как пополнила свое потомство двумя малышами. Один посильней, поживей, он уже тянется за молоком, другой лежит, как мертвый.

47. Я сперва так и подумал, но потом оказалось, что живой. Но очень слабый.

48. Возможно поэтому, следуя инстинкту, мама уделяет все свое внимание сильному детенышу, полностью игнорируя слабого. Спарта в чистом виде.

49. Козы бродят по всей территории фермы, съедая все на своем пути, включая листья на низко свисающих ветках деревьев. Это главная коза в стаде, кажется Берта. Обычно зовут ее, а все стадо уже следует за нею. Она единственная совсем не боится людей, поэтому может себе позволить угоститься нагнутой мною веткой дуриана с деликатесными листьями:

50. Следуя глубокомысленному принципу «на соседнем поле трава вкуснее» эти ребята часто просовывают свои рогатые головы сквозь забор, съедают что надо, а вот обратно выбраться не могут, потому что не знают, под каким углом теперь нужно наклонять башку. Постоят так немного, еще чуть пожуют и потом начинают истошно блеять. Особенно панические вопли раздаются тогда, когда видят, что стадо уходит, а они остаются. Тогда они орут так, как будто их убивают. Приходится идти и вызволять. Кто постарше, поумнее — не упираются, не впервой уже. А молодые брыкаются, рискуя прищемить вам палец о проволоку.

Обычно так получается, что главный и единственный козел осеменяет нескольких самок одновременно. Соответственно, они и рожают козлят одновременно. То есть вчера все было тихо и спокойно, а сегодня с утра вы слышите хор из тоненько блеющих голосков. Сперва козлят держат отдельно от родителей, позволяя им общаться только вечером и ночью. А когда они немного подрастут, то отпускают их со всем стадом. И тут появляется другая проблема.

Какой-нибудь малыш, устав, заваливается спать в высокой траве, а когда просыпается, ни мамы, ни братиков-сестричек уже давно нет. Мама, коза, забыла или не обратила внимания, что деток не двое мешаются под ногами, а всего один. И начинаются жалобные вопли. Хорошо, если стадо недалеко и мама вернется. А если ушло окончательно, снова приходится идти и выручать.

51. Самое время побыть добрым пастырем.

52. Еще на нашей ферме много места. Обычный житель выбирается в парки или за город, чтобы побыть на природе, подышать свежим воздухом, отдохнуть, помедитировать. У нас это все сразу за входной дверью. Вот захотелось тебе попеть интервалы и при этом никому не мешать, и чтобы и на улице, и тепло, и никто не тревожит, и лечь где, и дом рядом — пожалуйста, Лариса, иди, пой, учись, студент.

53. Иногда, кроме различных животных, к нам наведываются соседи-люди. Вроде этого молодого чувачка. В рюкзаке, к вашему сведению, перекус и запасной памперс.

54. Как известно, на Гавайях нету змей. Вообще. Зато есть пауки. Разные и их много.

55. А еще у нас тут пчелы.

С пчелами на Большом Острове недавно случилась беда. Какие-то нехорошие люди завезли жука, который уничтожает пчелиные семьи тем, что забирается в улик и пожирает молодняк. А взрослые пчелы почему-то на него не реагируют, сбой в программе, что ли. Борются с этим жуком тем, что на дно улика ставят лоток с маслом, закрытый сеткой. Пчела сквозь сетку не пролезет, жук запросто. И там и останется, гад.

Вообще я когда про пчел послушал-почитал, то очень долго удивлялся. Начиная от того, что по всем законам аэродинамики они не должны летать (к счастью, пчелы об этих законах не слышали) и заканчивая тем, что пчелиная семья — это и есть организм, а одна пчелка — это часть организма, как член тела или орган.

При работе с уликом дым нужен для того, чтобы пчелы подумали, что у них пожар. Поэтому они срочно начинают запасаться медом для своего пропитания и заниматься другими эвакуационными вопросами, не обращая внимания на людей. А еще пчелы трудно переезжают с места на место. Так, если пчела утром вылетела на работу, а в это время кто-то отодвинет улик на полметра в сторону, то она может уже никогда не вернуться домой. Дома-то нет.

Еще мне нравится, как пчелиная матка в какой-то момент решает покинуть улик, потому что пора ему обновиться. Выползает она из него и улетает, а за ней большая часть населения. Погудят они рядом, соберутся в одну тучку и исчезают в неизвестном направлении. Правда, есть специальные люди, которые именно таких беженцев вылавливают и продают.

Оставшееся же на хозяйстве меньшинство в это время делает себе королеву. Именно так, делает. Просто берут одну соту, добавляют в нее секретный ингредиент и вместо обычной пчелки там зарождается матка. Для нее и отдельная еда, и уход за нею особенный. Слушая подобные истории мы обычно поднимаем вверх палец и глумимся: «Эволюция!»

56. А меду эти пчелы приносят немерянное количество.

57. Правда, есть один небольшой недостаток. Пчелы имеют привычку жалить врага. Или того, кого они считают врагом. Что из этого получается? Сейчас покажу. Возьмем, к примеру, красивую девочку Аллу. Что будет, если одна маленькая пчелка укусит ее прямо в темечко?